Törmäsin joskus Ullan blogissa lihapiirakkaohjeseen. Tuolloin ajattelin tehdä niitä sopivan hetken sattuessa. Se hetki sattui tänään. N. vuosi Ullan postauksen jälkeen. Muutin reseptiä jonkin verran, itseasiassa aika paljon. Tässä suuntaa-antava ohje siitä, miten itse piirakat tein:

Täyte:

Nauta-sikajauhelihaa ehkä noin 650g

Yksi iso sipuli silputtuna

Riisiä, hmm... silleen sopivasti, keitettynä yhden lihaliemikuution kanssa

Mausteeksi mustapippuria, tabascoa, grillimaustetta, yrttisuolaa

Taikina:

7dl vettä

50g hiivaa

2,5rkl sokeria

1rkl suolaa

0,5dl kauraleseitä

6dl grahamjauhoja

n.10dl vehnäjauhoja

Teko-ohjeet voi käydä kurkkimassa Ullalta, jos ei muuten haltsaa taikinan tekoa ja jauhelihan ruskistamista ;)

Paistamiseen reippaanlaisesti öljyä ja nam, nam.

Tein ekaksi Ullan ohjeen mukaan pyöreällä muotilla taikinakiekkoja, jotka täytin, mutta niistä tuli surkean pieniä. Loput taikinasta kaulitsin levyksi ja pitsaleikkurilla leikkelin sopiviksi neliöiksi, joihin sain sitten reippaammin täytettä. Täytettä jäi kyllä melkein puolet yli, joten siitä saa vaikka huomisen ruoan.