Törmäsin joskus Ullan blogissa lihapiirakkaohjeseen. Tuolloin ajattelin tehdä niitä sopivan hetken sattuessa. Se hetki sattui tänään. N. vuosi Ullan postauksen jälkeen. Muutin reseptiä jonkin verran, itseasiassa aika paljon. Tässä suuntaa-antava ohje siitä, miten itse piirakat tein:
Täyte:
Nauta-sikajauhelihaa ehkä noin 650g
Yksi iso sipuli silputtuna
Riisiä, hmm... silleen sopivasti, keitettynä yhden lihaliemikuution kanssa
Mausteeksi mustapippuria, tabascoa, grillimaustetta, yrttisuolaa
Taikina:
7dl vettä
50g hiivaa
2,5rkl sokeria
1rkl suolaa
0,5dl kauraleseitä
6dl grahamjauhoja
n.10dl vehnäjauhoja
Teko-ohjeet voi käydä kurkkimassa Ullalta, jos ei muuten haltsaa taikinan tekoa ja jauhelihan ruskistamista ;)
Paistamiseen reippaanlaisesti öljyä ja nam, nam.
Tein ekaksi Ullan ohjeen mukaan pyöreällä muotilla taikinakiekkoja, jotka täytin, mutta niistä tuli surkean pieniä. Loput taikinasta kaulitsin levyksi ja pitsaleikkurilla leikkelin sopiviksi neliöiksi, joihin sain sitten reippaammin täytettä. Täytettä jäi kyllä melkein puolet yli, joten siitä saa vaikka huomisen ruoan.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.