Kinuskikissan ohjeella suklaakakkua ja saman ohjeen pohjalta kookos-maustekakkua (Kuorruttamaton). Myyjäisiin siis.

80 g tummaa suklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
175 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaa

Rouhi suklaa esim. leipäveitsellä tai tehosekoittimessa. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää kuivat aineet muutamassa erässä vuorotellen kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi suklaarouhe.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus 1 ½ l). Paista 175 asteessa n. 35 min. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä.

Eilenhän vasta katselin lasta

haurasta, kasvavaa.

Näin siivet hennot,

näin ensi lennot,

odotti kaunis maa.

Taivaaseen lensit, valoa päin,

huoneeseen yksin pimeään jäin.

Siivin haavoittunein sinä lensit luo Jumalan.

Mureni taika, mitä on aika?

Missä on perhonen?

Tiedämme täällä:

levon sait päällä

Jumalan kämmenen.

Perhonen pieni,

valaisit tieni.

Aina jäät sydämeen.

Päiväni liitää, aika pois kiitää.

Kohtaamme uudelleen.

Anna-Mari Kaskinen

Ystäväni lapsi sai kutsun Taivaan kotiin jo äitinsä kohdussa. Poika ei ehtinyt nähdä äitinsä kauniita kasvoja, joita nyt varjostaa suunnaton tuska ja suru. Suru, jolle ei ole sanoja. Lapsi haudattiin tänään. Muiden juhlavieraiden ohella, myös meidän perhe vei arkun päälle maljakkoon valkoisen ruusun. Ihan siihen pienen valkoisen nallen viereen. Tämä lapsi ei koskaan saanut nähdä, kuinka moni häntä rakasti ja kuinka monen sydämessä hän elää yhä. Kun vauvan äiti kyykistyi haudan ääreen heittämään arkun päälle hiekkaa ja itki tuskaansa ääneen, saatoin vain itkeä mukana.

Sain suuren kunnian tehdä vauvan hautajaisiin kakun ja muuta tarjottavaa, sekä olla kahvinkeittäjänä juhlissa. Seuraavana kuvia tarjottavista.

Koriste kakun päälle on marsipaanin ja sokerimassan seosta. Siipiä maalasin hiukan sinisen ja helmiäisen seoksella.

Enkelipiparit. Murotaikinaa, kuorrutettu pikeerillä ja maalattu sinisen ja helmiäisen seoksella.

Lapsen äidin tekemät nimikirjainpiparit ja pullakranssi, minun tekemät piparit ja suklaakuivakakut.

Kuivakakut (kokonaiset laktoosittomia) koristeltuina.

Lihavoileivät ja...

Lohivoileivät.

Lopuksi aika huonosti onnistuneet kuvat kakuista. Ekaan laitoin enkelikoristeen, toiseen kolme ruusua.

Kakut ovat laktoosittomia. Täytteenä suklaamousse ja appelsiinimousse, kostutus laimennetulla appelsiinitäysmehulla. Oli hyvää :-)

Minulla oli ihan loistavat apulaiset keittiössä kaatamassa kahvia ja tiskaamassa, KIITOS!

Itku loppumaton

äideiltä maan

Itku loppumaton

loppunut kokonaan

Kirvonnut kahle kyynelten

Kirvonnut taakka ihmisen

Loppumaton

Itku loppunut on

Ootko vastassa siellä

odotatko jos tuun?

Ootko vastassa jos

mä pääsen maahan luvattuun?

Onpa lapsella helppo

laulella vaan

Onpa lapsella helppo

vailla tuskia maan

Niin loistaa päivä kirkkauttaan

Yötä ei nää milloinkaan

Lapsella helppo laulaa vaan

Ootko vastassa siellä

odotatko jos tuun?

Ootko vastassa jos

mä pääsen maahan luvattuun?

Juha Tapio

Sain Sami-veljeltäni joulun aikaan parikin purkkia pikakahvijauhetta. Ne on tosi käteviä leivonnassa. Sopivat täytteisiin, kuorrutteisiin, kakkuihin jne. Eilen mieleni teki ihan törkeesti kakkutaikinaa. Niinpä avasin toisen pikakahvipurkin ja tein kahvin makuisen kuivakakun. Taikina oli hyvää, mutta niin kyllä valmis kakkukin ja todella kuohkeaa koostumukseltaan. Suorastaan suli suuhun. Lisään ohjetta, jos joku haluaa.

Tein helpon hedelmäkakun ohjeella suklaisemman version. Laitoin luumun ja aprikoosin tilalle Fazerin sinistä ja kuivattuja banaanilastuja murskattuna. Jogurttina käytin luumu-kaurajogurttia. Ainakin ensimaistamalla banaanin palat olivat aika sitkosia. Mutta muuten oikein hyvää - jopa kypsänä ;)

Äitini teki viime keskiviikkona tuleviin lähetysmyyjäisiin erittäin helppoa hedelmäkakkua. Taikina oli taivaallista!

Ohjetta:

200g kuivattuja luumuja

200g kuivattuja aprikooseja

3,5dl vehnäjauhoja

2dl kauraleseitä

2dl sokeria

2tl kanelijauhetta

1tl jauhettua inkivääriä

2tl leivinjauhetta

200g voita sulatettuna

1,5dl maustettua jugurttia

4 kananmunaa

Tee näin: Pilko luumut ja aprikoosit pieniksi paloiksi. Tämä kannattaa tehdä leikkuulaudalla isolla veitsellä, ei saksilla yksitellen leikellen, kuten äitini teki. Hänellä ei ole edelleenkään palannut tunto peukaloon. Sekoita kuivat aineet sekaisin. Lisää sulatettu voi ja kananmunat, joiden rakenne on vatkattu rikki, vaahdottaa ei tarvitse. Lisää lopuksi jugurtti. Maistele muutamaan kertaan, että taikina on varmasti hyvää. Rasvaa ja korppujauhota kakkuvuoka. Kaada vuokaan maistelusta jäljelle jääneet taikinanrippeet. Paista uunin alatasolla 150 asteessa noin 1,5 tuntia. Valmiin kakun voi antaa vaikka lahjaksi, se ei ole niin hyvää kuin itse taikina.

Äiti teki taikinan kaksinkertaisena ja se jaettiin kahteen vuokaan, joista toinen oli tosi iso ja toinen pieni. Isompi kakku painoi kypsänä 1,8kg.